Hướng dẫn sử dụng
Thẻ đảm bảo chính hãng
Tập đoàn Cá tầm Việt Nam đã thiết kế áp dụng hệ thống truy cập nguồn gốc bằng mã code đầu tiên tại Việt Nam. Theo đó, sản phẩm cá tầm của tập đoàn sẽ giúp người tiêu dùng và cơ quan quản lý kiểm soát dễ dàng, biết chính xác lô hàng đó có địa điểm nuôi ở đâu, giống cá, đơn vị nuôi, ngày bắt đầu nuôi tại trại. Các THẺ ĐẢM BẢO SẢN PHẨM CÁ TẦM CHÍNH HÃNG này áp dụng với toàn bộ sản phẩm cá tầm … Đọc Thêm
Công nghệ nuôi trồng
Công nghệ nuôi trồng Công nghệ nuôi trồng là yếu tố tiên phong đóng vai trò quyết định tới chất lượng Trứng và Thịt cá Tầm. Đối với sản phẩm của Tập đoàn Cá Tầm Việt Nam, chất lượng thịt và trứng vượt trội bắt nguồn từ việc mạnh tay đầu tư sâu vào công nghệ cũng như sự kỳ công trong việc tìm kiếm những môi trường nước hồ tự nhiên và thích hợp nhất cho sự sinh trưởng của loài cá khó tính … Đọc Thêm
Phương thức muối trứng
Phương thức muối trứng Khi chế biến trứng cá, các tiêu chuẩn VSATTP được đưa lên hàng đầu như: Phòng chế biến sạch, vô trùng; phòng thí nghiệm (lab) hợp chuẩn được trang bị đầy đủ các trang thiết bị chuyên ngành khai thác và chế biến trứng cá,... Với sự đầu tư sâu và quản lý chặt chẽ về công nghệ cũng như quy trình chế biến, Caviar de Đuc được đưa đến tay khách hàng với chất lượng cao cấp và … Đọc Thêm
Tác dụng dinh dưỡng của trứng cá đen (caviar)
Trứng cá đen - nguồn thực phẩm vô cùng bổ dưỡng Trứng cá là món ăn khai vị, được phục vụ với một lượng nhỏ, vừa đủ để các thực khách lưu luyến với hương vị khó quên của trứng cá. Được làm từ trứng cá tầm nguyên chất và muối, đó là một nguồn thực phẩm bổ dưỡng với các thành phần như canxi, và photpho cũng như là protein, selen, sắt, magiê và các loại vitamin B12, B6, B2, B44, C, A, và D. Trong … Đọc Thêm
Cách sơ chế trứng cá đen (caviar)
Cách sơ chế trứng cá đen (caviar) Trứng cá Tầm Malossol (Malossol không phải là một loài cá tầm mà là tên một phương pháp ướp trứng cá) Phương pháp ướp trứng cá tầm kiểu Malossol dành cho các loài cá tầm hung dữ. Thuật ngữ Malossol được hiểu là dùng ít muối, đặc biệt để miêu tả trứng cá muối chỉ bao hàm 5% muối. Tuy nhiên, ngày nay người ta sử dụng lượng muối còn ít hơn chỉ với 3,5%. Thuật ngữ … Đọc Thêm
Cách bảo quản trứng cá đen (caviar)
Trứng cá đen (caviar) rất dễ bị hỏng. Một lọ trứng cá đen đóng chặt sẽ đảm bảo độ tươi ngon của trứng trong vòng 4 tuần. Tuy nhiên, một khi đã mở ra bạn chỉ sự dụng tối đa 3 ngày. Chính vì vậy, việc bảo quan trứng cá đen là rất quan trọng để giữ hương vị tự nhiên và hàm lượng dĩnh dưỡng của trứng. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản trứng cá đen là từ -2 đến +2 độ C. Ở điều kiện trong nhà có thể giữ … Đọc Thêm
Trứng cá đen (caviar) là gì?
Trứng cá đen (caviar) là một loại thực phẩm cao cấp đầy bí ẩn và đặc biệt là vô cùng bổ dưỡng. Kết hợp món trứng cá đen với một chai sâmpanh hảo hạng trong một chuyến dạo chơi tới vùng nông thôn nước Pháp trên chiếc Rolls và Royce, đó quả thật là tiêu chuẩn để tận hưởng cuộc sống xa hoa. Caviar là biểu tượng của sự sang trọng, còn được gọi là viên ngọc đen, chứng tỏ sự giàu có và thành đạt. Theo … Đọc Thêm